L’Observatoire du pain publie la première table de composition nutritionnelle des 10 pains français les plus consommés. Alimentée par les résultats d’une étude scientifique menée entre 2006 et 2008, elle permet de quantifier les recommandations sur le pain sur la base de données fiables et actualisées. Celles-ci confirment que tous les pains ont un intérêt nutritionnel et occupent une place essentielle dans l’alimentation.

Les profils nutritionnels sont consultables en ligne sur le site de l’Observatoire du pain.

Parallèlement, une campagne a été lancée dans les boulangeries pour informer les consommateurs. Pour aider les boulangers à sensibiliser leurs clients aux qualités nutritionnelles du pain, l’Observatoire du Pain met à leur disposition des kits d’information composés d’un présentoir, facile à monter, et de 200 dépliants "Le pain, mon partenaire équilibre".