L’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) vient de publier ses statistiques pour 2007.
A cette occasion, la revue Industries des Céréales dresse le bilan chiffré de l’année pour la filière blé / farine.
Sont ainsi présentés et commentés : les données structurelles de la meunerie française et européenne (production et nombre de moulins par pays), les chiffres des récoltes et l’utilisation du blé tendre en France, le marché intérieur et extérieur de la farine française. Les parts de marché de la panification et la consommation de pain des Français sont aussi abordés rapidement.
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