VOS RECETTES
   
Entrées
Plats/Viandes
Plats/Poissons
Tartes, quiches
Légumes & gratins
A base d'oeuf ou de fromage
Desserts
Petit déjeuner
Cocktails
Apéritifs & buffet
 
Toutes les recettes
Vos préférées
Derniers avis
 
 
Recherche 
Recherche avancée
    LE MAGAZINE
   
Dossiers
Interviews
Témoignages
Actualité
Trucs
Saison
Au secours !
Chiffres-clés
Lexique
Sondage
Sites
Livres
 
 

 












s
 Accueil Recettes de Cuisine

Pain : 3 livres et 3 sites
Pour tout savoir sur le pain, voici une sélection de livres et de sites pour découvrir la saga du pain, l'histoire de la boulangerie, apprendre à faire son pain "maison" et aussi acheter du bon pain en ligne. (Avril 2004)

 Sommaire du dossier

 3 SITES
Cannelle.com : tout sur les boulangeries-pâtisseries

Ce site de l'Institut national de la boulangerie-pâtisserie (INBP) est une vraie mine d'informations. Il référence plus de 300 sites liés au secteur de la boulangerie-pâtisserie. Il permet de dessiner un fournil virtuel, offre une présentation des différents types de pains dans le monde, des actualités hebdomadaires, des règles sur l'hygiène et les produits utilisés en boulangerie… Bref, si vous avez une question sur les boulangeries-pâtisseries, vous trouverez sûrement la réponse ici.
 http://www.cannelle.com

Poilane.fr : acheter du bon pain en ligne
Le site Poilâne comprend évidemment une rubrique présentant l'entreprise, dont la saga commence en 1932, lorsque Pierre Poilâne ouvre sa boulangerie rue du Cherche-Midi, dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés à Paris. Plus appétissante, la boutique en ligne propose une miche Poilâne à 15 €, trois pavés aux raisins à 20 € ou encore 5 pains aux noix à 27 € (prix pour un envoi en France métropolitaine). Poilâne qui possède deux boulangerie à Paris et une à Londres, livre en Europe, mais aussi au Canada, aux Etats-Unis et... au Groenland !
 http://www.poilane.fr/

Fairesonpain.free.fr pour faire son pain soi-même
Il s'agit d'un site perso dont la présentation n'est pas très chic, mais le contenu est intéressant et sympathique. Thomas, le concepteur du site, nous offre trois recettes : pain à la levure de boulanger, pain de campagne et pain au levain et donne quelques conseils "pour mieux réussir son pain". En plus, son site est "interactif", puisqu'il offre un forum et une page avec les photos des "amateurs de bon pain".
 http://fairesonpain.free.fr/

 3 LIVRES
"Faire ses pains", de Aglaé Blin,
Rustica, 2002, 96 pages, 13 euros.

Voilà le livre pour faire ses pains à la maison en variant les plaisirs. De la classique baguette, au rustique pain de campagne, en passant par la fougasse aux olives et au pain au cumin marocain, ce livre offre 50 recettes, ainsi que quelques conseils de base.
 Consulter les libraires

"Comment faire le pain chez soi",
De Vecchi, 2002, 96 pages, 9 euros.

Cet ouvrage présente des méthodes de préparation pour tous types de farine (froment, avoine, maïs, orge...) et tous types de pains (complet, au lait, au blé noir, au sésame...). Il offre en plus des photos étapes par étapes de certaines préparations.
 Consulter les libraires

"Le pain", de Anne Vantal,
Editions du Chêne, 2001, 128 pages, 15,90 euros.

Ce joli petit livre retrace avec beaucoup d'illustations, anciennes et modernes, la saga du pain. De l'Egypte Antique à nos jours, vous saurez tout de l'histoire du pain.
 Consulter les libraires

 Sommaire du dossier


Cuisiner
Femmes
Linternaute
Toutes nos newsletters
Je propose une recette
Le concours
Pour en savoir plus
 
 





Retour à l'accueil
| Mode d'emploi | Contact "Cuisiner"

Qui sommes-nous ? | Contact | Données personnelles | La société | Newsletter | Publicité