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mercredi 28 juin > 
 
 
Ca se bouffe pas, ca se mange

Par Jean-Pierre Coffe
le samedi de 12h à 13h

 
 
Émission du samedi 20 mai 2006

Les poudres miracles: les produits semi élaborés



Invités

Fabrice Thirion :

Gérard Brochoire :
Directeur de l’Institut National de la Boulangerie Pâtisserie (INBP)

Alain Chaplin :
Chef du restaurant « Le Moulin Fleuri » en Touraine, vous êtes également formateur et syndicaliste.

Éric Frechon :
Chef du Bristol

Stéphane Baynaud :
Président du groupe privé HACCP, vous êtes vétérinaire et créateur d’un des premiers laboratoires d’analyse privée pour les aliments. Votre groupe HACCP propose des audits, des formations, du conseil et un service de traçabilité en matière de sécurité alimentaire.
 
 
Programmation musicale

Elisa Tovati : Debile menthol
Mercury


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