C o i n    d e s    r e c e t t e s

Pâtisserie - Gâteaux de voyage

Quatre-quarts
Difficulté

Cycle de fabrication : 1 h 10

Quantité fabriquée : 4 cakes de 500 g


Ustensiles utilisés

Argumentaire de vente

Ingrédients
• Farine
• Œufs
• Beurre
• Sucre semoule
• Poudre à lever
600 g
600 g
600 g
600 g
18 g


Fabrication
Étape 1



Faire fondre le beurre
ajouter le sucre semoule
travailler 5 minutes au batteur
(outil : batteur plat)

Étape 2



Ajouter les œufs et travailler 10 minutes

Étape 3



Incorporer la farine tamisée
avec la poudre à lever

Étape 4



Graisser et fariner les moules
puis les garnir (600 g/moule)
Laisser cuire environ 50 minutes à 190°C
Attendre le complet refroidissement
pour décorer
Conseil
Quand la farine est incorporée, il est recommandé de limiter le temps de travail de la pâte pour lui conserver sa souplesse.