• Incorporation : au batteur, à la feuille, mettre le beurre en pommade
Ajouter les sucres et le sel
Ajouter les œufs, peu à peu, afin d’obtenir une pâte homogène
Tamiser la farine, la poudre de noisettes, la levure chimique, la vanille,
la cannelle et les incorporer au mélange précédent
Lisser la pâte
Incorporer à la spatule, à la main, les pépites de chocolat

• Dressage : à la poche, sur plaques légèrement beurrées de 60 x 40 cm

• Cuisson : à 170°C, environ 12 minutes, jusqu’à coloration