C o i n    d e s    r e c e t t e s

Pâtisserie - Recettes de base

Confiture de framboise
Difficulté

Cycle de fabrication : 45 minutes

Quantité fabriquée : 2 pots de 375 g

Ustensiles utilisés

Ingrédients
• Framboises
• Sucre semoule
• Eau
• Jus de citron
500 g
400 g
150 g
5 g

Montage

Étape 1

Verser dans la bassine en cuivre le sucre et l’eau et cuire à 110°C

Étape 2

Incorporer les fruits et le jus de citron
Mélanger, écumer et laisser la température remonter à 110°C

Étape 3

Verser dans les pots