C o i n    d e s    r e c e t t e s

Pâtisserie - Recettes de base

Pâte sucrée
Difficulté
Cycle de fabrication : 30 minutes
Quantité fabriquée : 2,1 kg, soit 6 fonds de 22 cm
Ustensiles utilisés
Ingrédients
Méthode de fabrication
• Farine
• Sucre glace
• Beurre
• Œufs
• Sel

1000 g
500 g
400 g
220 g
5 g
Poids produit fini : 2125 g

Sabler la farine, le beurre, le sucre glace et le sel.
Verser les œufs.
Mélanger et réserver au réfrigérateur.
Conseil
La pâte sucrée se conserve sous film au froid positif pendant une semaine environ. Elle peut aussi être congelée.