C o i n    d e s    r e c e t t e s

Pâtisserie - Recettes de base

Pâte sucrée
Difficulté

Cycle de fabrication : 30 minutes

Quantité fabriquée : 2,1 kg, soit 6 fonds de 22 cm

Ustensiles utilisés

Ingrédients
Méthode de fabrication
• Farine
• Sucre glace
• Beurre
• Œufs
• Sel


1000 g
500 g
400 g
220 g
5 g
Poids produit fini : 2125 g

Sabler la farine, le beurre, le sucre glace et le sel.
Verser les œufs.
Mélanger et réserver au réfrigérateur.

Conseil
La pâte sucrée se conserve sous film au froid positif pendant une semaine environ. Elle peut aussi être congelée.