Difficulté
Cycle de fabrication
: 30 minutes + 1h15 de cuisson Quantité
fabriquée : 600 g Ustensiles
utilisés
Ingrédients
Méthode de fabrication
• Sucre
• Blancs d’œufs Poids produit fini : 600 g
480
g
240 g
Mélanger
à froid les blancs et le sucre dans une casserole.
Chauffer à 55°C puis fouetter jusqu’à
refroidissement.
Dresser selon la forme voulue.
Cuire au four à 150°C pendant 1h15.
Conseil Pour une utilisation en décor, on peut ajouter
du colorant à l’appareil avant le dressage.
