C o i n    d e s    r e c e t t e s

Pâtisserie - Recettes de base

Compote de pommes
Difficulté

Cycle de fabrication : 30 minutes

Quantité fabriquée : 700 g de compote de pommes

Ustensiles utilisés

Ingrédients
Pommes Granny Smith
Sucre semoule
Jus de citron
Cannelle en poudre
1000 g
150 g
10 g
5 g
Poids produit fini : 700 g

Méthode de fabrication

Étape 1



Eplucher les pommes, les couper
en quartiers en enlevant les pépins
et le péricarde

Étape 2



Verser dans une casserole les pommes,
le sucre,le jus de citron et la cannelle

Étape 3



Laisser cuire pendant 10 minutes environ
à feu moyen


Étape 4



Oter du feu et laisser refroidir
à température ambiante

Conseil
Cette recette s’adapte à beaucoup de fruits : poires, abricots, pêches, etc.
On ajustera alors la quantité de sucre en fonction de la teneur naturelle en sucre du fruit utilisé, variable selon les variétés et les saisons.