SOMMAIRE

Quels enjeux, quels défis pour la boulangerie de demain ?

• Allocutions d'ouverture
• Mieux comprendre nos clients : qui   seront-ils demain ?
• Questions de la salle
• Valoriser nos innovations et la qualité   de nos produits
• Soutenir la consommation de pain des   français
• Anticiper les attentes du consommateur
• Rendre notre métier plus attractif
• Former les professionnels de demain
• Promouvoir les valeurs nutritionnelles   de nos produits
• Défendre nos commerces de proximité
• Allocution de clôture