Référence aux spiritueux

Lorsqu’un bonbon de chocolat ou un chocolat fourré renferme une eau de vie ou une eau de vie à Appellation d’Origine, la dénomination suivante peut être utilisée : “bonbons ou chocolats au kirsch, au rhum, au genièvre, au Cognac (AO), au Calvados (AO)”.
Lorsque l’eau de vie à Appellation d’Origine est mise en œuvre sous forme d’extrait, aucune référence à cette appellation n’est admise. Seule est autorisée par exemple l’appellation “bonbons ou chocolat arôme ou extrait d’eau de vie”.
Lorsqu’une eau de vie sans Appellation d’Origine est mise en œuvre sous forme d’extrait la dénomination utilisable est par exemple “bonbon ou chocolat arôme ou extrait de kirsch, genièvre…”.
Pour les extraits de rhum, la dénomination suivante est utilisable : “bonbon ou chocolat aux extraits d’eau de vie ou aux arômes naturels”.
Si une liqueur ou des extraits de liqueur sont mis en œuvre, les dénominations ci-après sont utilisables : “bonbons ou chocolats à la liqueur, à l’anisette, au curaçao…”.