Chocolat fourré

C’est un produit dont la partie extérieure est constituée de chocolat (au lait), de chocolat de ménage (au lait), de chocolat (au lait) aux noisettes Gianduja, de chocolat de couverture (au lait) ou de chocolat blanc. Cette partie représente au moins 25% du poids total du produit.

Bonbons de chocolats - pralines

Un bonbon de chocolat est de la taille d’une bouchée. Il est constitué :
- soit de chocolat fourré ;
- soit d’une juxtaposition de parties de chocolat (au lait), de chocolat de ménage (au lait), de chocolat (au lait) aux noisettes Gianduja, de chocolat de couverture (au lait) ou de chocolat blanc et de parties d’autres matières comestibles. Les parties de chocolat doivent être au moins partiellement et clairement apparentes et représenter au moins 25% du poids total du produit fini ;
- soit d’un mélange de chocolat (au lait), de chocolat de ménage (au lait), de chocolat de couverture (au lait) et d’autres matières comestibles à l’exclusion des farines, amidons, fécules, des matières grasses autres que le beurre de cacao et des matières grasses provenant du lait. Les produits de chocolat doivent représenter au minimum 25% du poids total du produit fini. Un tel produit peut recevoir l’appellation “praline”.