L e s    n o r m e s   e u r o p é e n n e s
appliquées au matériel de boulangerie-pâtisserie
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Diviseuses automatiques

• Mesures de sécurité (Prévention)

Zone 1 accès à la zone de division par la trémie

- L’accès au fond de la trémie doit être empêché soit :
- par un couvercle (généralement grille) asservi (le soulèvement du couvercle arrête la machine),
- par un cadre “sensible” (si l’on appuie sur le cadre, la machine s’arrête).

Zone 2 accès au mécanisme diviseur côté sortie
L’accès est empêché soit :
- par un protecteur fixe,
- par un protecteur asservi, généralement un tunnel, dont les dimensions sont précisées
dans la norme.

Zone 3 espace entre le tapis d’évacuation et ses rouleaux d’entraînement
Des protecteurs doivent empêcher l’accès aux rouleaux.

Zone 4 mécanismes de transmission
Les mécanismes de transmission doivent être enfermés.


Zone 5 farineur
Si le danger est effectif, un protecteur fixe ou asservi doit être prévu.

Zone 6 risque électrique
Les équipements électriques doivent être inaccessibles ou correctement isolés.

N.B. Les diviseuses automatiques sont traitées dans la norme prEN 12042.
(prEN = project european norm ; ce qui signifie que cette norme européenne est encore en projet)