A n n a l e s   e t   c o r r i g é s

Cliquez sur la date du document qui vous intéresse pour le télécharger au format Word.

Brevet de Maîtrise
de Pâtissier-confiseur-glacier-traiteur 1999-2000
Matières
Sujets
Corrigés
UV1 – UV2
Pratique
Technologie
Etude de prix
UV3 – culture générale
Expression française
Vie civique et sociale
UV4
Epreuve de gestion d’entreprise
UV5
Epreuve de pédagogie et de psychologie

Brevet de Maîtrise
de Boulanger 2001
Matières
Sujets
Corrigés
Modules professionnel
Pratique
Technologie
Etude de prix
Module A
L’entreprise artisanale dans son environnement
Module B
Commercialisation
Module C
Gestion économique et financière d’une entreprise artisanale
Module D
Gestion des ressources humaines
Module E
Maître d’apprentissage