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On le savait
déjà, les Américains ne détiennent
pas le monopole de la gastronomie…Mais quand l’armée
américaine se charge de préparer de bons petits
plats à ses soldats, voici le résultat : un sandwich
qui reste frais près de trois ans à 26 degrés
et six mois à 38 degrés.
Aussi surprenant que cela puisse paraître, ce sandwich
de poche existe, et a déjà passé ses premiers
tests. Les soldats qui ont eu la chance de le goûter avant
les autres l’ont trouvé "acceptable".
Mais ne sont-ils pas entraînés à faire face
aux pires situations ?…
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L’armée
américaine tente depuis des années, de mettre
au point un plat pouvant être consommé en pleine
action. Pas évident, en effet, de préparer son
petit sandwich tout en rampant dans la boue. Pour parvenir à
mettre au point ce « supersandwich », l’armée
américaine a dû résoudre un problème
de gestion d’humidité. Elle a donc utilisé
des ingrédients plutôt secs (pepperoni, poulet,
haricots) et y a ajouté des substances qui fixent l’eau
dans chaque aliment et limitent le développement des
bactéries. L’emballage est, lui aussi, un peu particulier.
Il est équipé de poches de produits chimiques
neutralisant l’oxygène. Résultat : Supersandwich
devrait intégrer le paquetage des GI en 2004. Heureusement,
ou malheureusement, pour eux, l’armée ne se limitera
pas à ce seul sandwich. Au menu : la pizza de poche,
les petits pains fourrés au fromage et le sandwich au
beurre de cacahuète.
Si cette trouvaille de l’armée fait beaucoup parler
d’elle outre-atlantique, ce n’est pas tant pour le
génie de l’armée, mais parce que les Américains
redoutent de retrouver ce sandwich dans les rayons de leurs
supermarchés en 2005. Après le café lyophilisé,
les jus de fruit en poudre ou autres soupes instantanées
que l’on retrouve dans les rayons avec la mention «
testée sur le champ de bataille », les Américains
prient pour que l’armée conservent éternellement
le secret de son sandwich impérissable !
Info parue dans les Actualités de Cannelle en juin 2002
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