Février, le mois de la crêpe

La Chandeleur est une fête traditionnelle qui remporte toujours un vif succès. Au mois de février 22 000 tonnes de farine en sachet sont écoulées et les ventes de préparation pour pâtes à crêpes sont multipliées par 4.

Pour assurer la promotion de la crêpe et de la galette et désaisonnaliser leur consommation, France Farine a créé en 1997 le Comité de la Chandeleur. Celui-ci propose actuellement sur son site Internet des recettes inspirées des saveurs d’Australie, du Chili et d’Afrique du Sud.
A vos poêles !

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Info parue dans les Actualités de Cannelle en mars 2003