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Ce petit
pain rond et tendre, enrichi de beurre, se trouve
aussi dans le nord de la France. Aussi populaire
d’un côté que de l’autre
de la frontière, il est consommé
au petit-déjeuner ou au goûter, tartiné
de confiture. |
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Aussi
répandu en Belgique que dans le nord de
la France, le cramique est enrichi de beurre et
de lait et garni de raisins secs. Il se compose
soit de farine complète, soit de farine
blanche, soit d’un assortiment des deux.
Dans le premier cas, sa saveur sera plutôt
maltée ; dans le second, il aura une saveur
plutôt briochée. |
