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Chaque
ménagère marocaine faisait son propre
pain. Avant de le passer au four, elle appliquait
une marque distinctive, signature de sa famille.
Ainsi, lorsque les enfants allaient porter les
pains au four commun, ils pouvaient les reconnaître.
(Sources : Nouvelles de la boulangerie-pâtisserie
de mai 2003)
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