Pour bien suivre les courants actuels de consommation, Cannelle vous propose régulièrement de nouveaux dossiers. A consulter de toute urgence, nos derniers dossiers :
- Marché de la confiserie
- Marché de la chocolaterie
- Produits sucrés : habitudes de consommation

 En France

> Evolution de la consommation journalière de pain

> Sondage Sofres sur la consommation

> Evolution du prix du pain

> Le pain bio

> Sandwiches : un créneau porteur

> Nuls en cuisine ? Radioscopie de l’évolution des pratiques culinaires

> Marché de la confiserie

> Marché de la chocolaterie

> Produits sucrés : habitudes de consommation

> Petit déjeuner : notre bol à la loupe

> Les glucides : rapport d'un important travail de groupe mené de 2005 à 2007

> Le "repas boulanger", un nouveau concept lancé par l'INBP Nouveauté


 En Europe

> Tour d’Europe de la boulangerie