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Arômes ingrédients additifs


Périodicité : Bimestriel
Lectorat : Professionnels de l'industrie agro-alimentaire.
Contenu : Magazine exclusivement consacré aux ingrédients,
aux arômes, aux additifs et à leur utilisation dans l'industrie
agro-alimentaire, aspect très technique, très spécialisé.
Site : www.aromes-ingredients.presse.fr

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Artisans mag


Périodicité : Bimestriel
Lectorat : Artisans tous secteurs d’activités confondus
Contenu : La revue propose un ensemble de conseils et solutions destinés aux artisans, au travers de différentes rubriques : actualités, portrait, dossier, marketing et vente, gestion et finances, juridique et fiscal.

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Bulletin professionnel Richemont


Périodicité : Mensuel
Lectorat : Professionnels de la boulangerie-pâtisserie-confiserie
Contenu : Fiches recettes et conseils techniques
Site : www.richemont.cc

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Chocolat et confiserie magazine


Périodicité : Bimestriel
Lectorat : Professionnels de la pâtisserie, confiserie, biscuiterie.
Contenu : Recettes et dossiers variés (actualités, histoire) concernant la filière.
Site : www.chocolatiers.fr

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Commerce magazine


Périodicité : Mensuel
Lectorat : Commerçants
Contenu : Actualité, dossier, e-commerce, marketing et vente, ressources humaines, juridique et fiscal, gestion et finance, équipement, enquête, salons...

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Filière gourmande


Périodicité : Mensuel
Lectorat : Professionnels de la boulangerie, pâtisserie, biscuiterie, confiserie, meunerie et fabricants d’ingrédients et de matières premières.
Contenu : Informations professionnelles et technico-économiques relatives à la boulangerie, la pâtisserie, la confiserie, la chocolaterie et glacerie...
Site : www.filieregourmande.fr

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Grain de sucre


Périodicité : Semestriel
Lectorat : Professionnels de la boulangerie-pâtisserie-confiserie et grand public
Contenu : Actualité du secteur, enseignement professionnel, le sucre en restauration commerciale et restauration collective, consommation, dossier. De nombreuses rubriques présentent les tendances dans le domaine du sucré.

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Grain magazine


Périodicité : Trimestriel
Lectorat : Nutritionnistes, agriculteurs exploitants, coopératives agricoles, meuniers, producteurs céréaliers, fabricants et distributeurs de produits dérivés des céréales.
Contenu : Actualité du grain et des céréales, et donc de notre alimentation basée sur ces produits.
Site : www.cerealiers-france.com

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Industrie des céréales


Périodicité : Bimestriel
Lectorat : Professionnels en recherche agronomique, sur les céréales.
Contenu : Informations sur la recherche et le développement dans le secteur céréalier (aspect très scientifique et technique), ainsi que son économie et son marché.
Site : www.industriesdescereales.com

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La Boulangerie Française


Edité par : Syndicat Patronal de la Boulangerie et de la Boulangerie-Pâtisserie de Paris
Périodicité : Mensuel
Lectorat : Boulangers, pâtissiers.
Contenu : Actualités, informations professionnelles, sociales, réglementation, concours, matériel, recettes, formation, petites annonces.
Site : www.sp-boulangerieparis.fr

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La dépêche - Le petit meunier


Périodicité : Hebdomadaire
Lectorat : Meuniers, fabricants d'aliments pour le bétail, grandes exploitations céréalières, organismes céréaliers
Contenu : Retrouvez chaque semaine un journal spécialisé dans l'actualité et les cours des marchés des grains, produits du sol, alimentation et productions animales, produits nécessaires à l'agriculture.
Site : www.depeche.fr

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Le journal du pâtissier


Périodicité : Mensuel
Lectorat : Artisans boulangers, pâtissiers, traiteurs.
Contenu : L'artisanat pâtissier, boulanger, glacier. Reportages sur les évènements en pâtisserie, chocolaterie, glacerie, traiteur. Décisions des responsables professionnels. Nouveautés, technologies. Recettes inédites.
Site: www.journaldupatissier.com

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  Le Manager de l'alimentaire

Périodicité : Bimensuel
Lectorat : Acteurs de la filière agroalimentaire.
Contenu : La lettre B2B de l’industrie alimentaire propose de parcourir en 15 minutes, 2 fois par mois l'actualité de l'agroalimentaire : Acquisitions, innovations, investissements, usines. Les informations sont regroupées par secteurs : confiserie-chocolaterie, pâtisserie-boulangerie, produits de la mer, viande, épicerie...

Site : www.manager-alimentaire.com

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Les Nouvelles de la Boulangerie Pâtisserie


Périodicité : Bimensuel
Lectorat : Artisans boulangers pâtissiers.
Contenu : Diverses rubriques telles que : le dossier, le métier, terrain, magasin, les petites annonces, actualités concernant la profession. 2 fiches recettes proposées par les formateurs de l'INBP tous les 15 jours.

Site : www.boulangerie.org

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Le supplément technique INBP


Périodicité : 2 numéros par an
Lectorat : Artisans boulangers pâtissiers.
Contenu : Rédigé et publié par l’INBP.
Site : www.boulangerie.org

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LSA


Périodicité : Hebdomadaire.
Lectorat : Professionnels de la grande distribution et responsables de produits de grande consommation.
Contenu : Evénements, enseignes, marques, régions, dossier, marchés, magasins, rayons, nouveautés, agenda, emploi.
Site : www.lsa.fr

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Néorestauration


Périodicité : Mensuel
Lectorat : Professionnels de la restauration collective et commerciale
Contenu : Actualité des grands groupes, enseignes et fournisseurs, savoir-faire, enquête, dossier et gestion
Site : www.neorestauration.com

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Option qualité


Périodicité : Mensuel
Lectorat : Professionnels de l’agroalimentaire
Contenu : Actualité juridique, jurisprudence, avis de l’Administration sélectionnés et commentés. Un sujet d'actualité, choisi pour son importance, fait l’objet chaque mois d’une chronique plus détaillée. Un dossier qualité, réalisé par un spécialiste sur un thème particulier permet de mieux comprendre l’évolution du droit de l’alimentation et les orientations prises dans ce domaine.

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Panessiel

Périodicité : Mensuel
Lectorat : Artisans boulangers-pâtissiers (surtout les commerçants).
Contenu : 8 pages pour développer une affaire (gestion, commerce, marketing, opérations commerciales).

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Process


Périodicité : Mensuel
Lectorat : Cadres et techniciens des industries agro-alimentaires, laboratoires, fournisseurs, administrations de l'agro-alimentaire.
Contenu : Reportages, actualités par filière de transformation, dossiers chaque mois sur : process, qualité, services équipements, emballage, énergie, ingrédients et conditionnement. Chaque trimestre une lettre sur la sécurité alimentaire.
Site : www.process-magazine.com

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Questions Boulange'


Périodicité : Mensuel
Lectorat : Artisans boulangers.
Contenu : Informations pratiques et concrètes sur la gestion de la boutique et du fournil. Chaque article s’appuie sur le témoignage d’un artisan boulanger.
Site : www.editionsduboisbaudry.fr

     
 
RIA


Périodicité : Mensuel
Lectorat : Professionnels de l’agroalimentaire, cuisiniers, prestataires de services et prescripteurs dans l'agroalimentaire.
Contenu : Informations sur le monde de l'industrie agroalimentaire, ses nouvelles techniques et les nouveaux produits, les process et les techniques de fabrication.
Site : www.ria.fr

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Thuriès magazine


Le mensuel de la gastronomie

Périodicité : Mensuel
Lectorat : Tous les professionnels de la gastronomie.
Contenu : Recettes, rubrique "livres".
Site : www.thuries.fr

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Valeurs boulangères


Périodicité : Trimestriel
Lectorat : Professionnels de la filière boulangerie, viennoiserie, pâtisserie .
Contenu : La revue a pour objectif d’être le reflet de l’actualité et des tendances de la filière boulangerie-pâtisserie, en s’appuyant sur des portrait d’entreprises, la compréhension des savoir-faire, des innovations produits et technologies et des articles sur le goût et les cultures alimentaires. Pâtisserie, chocolaterie, meunerie, industrie, artisanat, ingrédients, chaque métier fait l'objet d'un dossier spécifique .
Site : www.valeursboulangeres.fr