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Arômes ingrédients additifs
• Périodicité : Bimestriel
• Lectorat : Professionnels de l'industrie agro-alimentaire.
• Contenu : Magazine exclusivement consacré aux ingrédients,
aux arômes, aux additifs et à leur utilisation dans l'industrie
agro-alimentaire, aspect très technique, très spécialisé.
• Site : www.aromes-ingredients.presse.fr
>>> En savoir plus
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Artisans mag
• Périodicité : Bimestriel
• Lectorat : Artisans tous secteurs d’activités confondus
• Contenu : La revue propose un ensemble de conseils et solutions destinés aux artisans, au travers de différentes rubriques : actualités, portrait, dossier, marketing et vente, gestion et finances, juridique et fiscal.
>>> En savoir plus |
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Bulletin professionnel Richemont
• Périodicité : Mensuel
• Lectorat : Professionnels de la boulangerie-pâtisserie-confiserie
• Contenu : Fiches recettes et conseils techniques
• Site : www.richemont.cc
>>> En savoir plus |
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Chocolat et confiserie magazine
• Périodicité : Bimestriel
• Lectorat : Professionnels de la pâtisserie, confiserie, biscuiterie.
• Contenu : Recettes et dossiers variés (actualités, histoire) concernant la filière.
• Site : www.chocolatiers.fr
>>> En savoir plus |
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Commerce magazine
• Périodicité : Mensuel
• Lectorat : Commerçants
• Contenu : Actualité, dossier, e-commerce, marketing et vente, ressources humaines, juridique et fiscal, gestion et finance, équipement, enquête, salons...
>>> En savoir plus |
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Filière gourmande
• Périodicité : Mensuel
• Lectorat : Professionnels de la boulangerie, pâtisserie, biscuiterie, confiserie, meunerie et fabricants d’ingrédients et de matières premières.
• Contenu : Informations professionnelles et technico-économiques relatives à la boulangerie, la pâtisserie, la confiserie, la chocolaterie et glacerie...
• Site : www.filieregourmande.fr
>>> En savoir plus |
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Grain de sucre
• Périodicité : Semestriel
• Lectorat : Professionnels de la boulangerie-pâtisserie-confiserie et grand public
• Contenu : Actualité du secteur, enseignement professionnel, le sucre en restauration commerciale et restauration collective, consommation, dossier. De nombreuses rubriques présentent les tendances dans le domaine du sucré.
>>> En savoir plus |
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Grain magazine
• Périodicité : Trimestriel
• Lectorat : Nutritionnistes, agriculteurs exploitants, coopératives agricoles, meuniers, producteurs céréaliers, fabricants et distributeurs de produits dérivés des céréales.
• Contenu : Actualité du grain et des céréales, et donc de notre alimentation basée sur ces produits.
• Site : www.cerealiers-france.com
>>> En savoir plus |
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Industrie des céréales
• Périodicité : Bimestriel
• Lectorat : Professionnels en recherche agronomique, sur les céréales.
• Contenu : Informations sur la recherche et le développement dans le secteur céréalier (aspect très scientifique et technique), ainsi que son économie et son marché.
• Site : www.industriesdescereales.com
>>> En savoir plus |
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La Boulangerie Française
• Edité par : Syndicat Patronal de la Boulangerie et de la Boulangerie-Pâtisserie de Paris
• Périodicité : Mensuel
• Lectorat : Boulangers, pâtissiers.
• Contenu : Actualités, informations professionnelles, sociales, réglementation, concours, matériel, recettes, formation, petites annonces.
• Site : www.sp-boulangerieparis.fr
>>> En savoir plus |
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La dépêche - Le petit meunier
• Périodicité : Hebdomadaire
• Lectorat : Meuniers, fabricants d'aliments pour le bétail, grandes exploitations céréalières, organismes céréaliers
• Contenu : Retrouvez chaque semaine un journal spécialisé dans l'actualité et les cours des marchés des grains, produits du sol, alimentation et productions animales, produits nécessaires à l'agriculture.
• Site : www.depeche.fr
>>> En savoir plus |
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Le journal du pâtissier
• Périodicité : Mensuel
• Lectorat : Artisans boulangers, pâtissiers, traiteurs.
• Contenu : L'artisanat pâtissier, boulanger, glacier. Reportages sur les évènements en pâtisserie, chocolaterie, glacerie, traiteur. Décisions des responsables professionnels. Nouveautés, technologies. Recettes inédites.
• Site: www.journaldupatissier.com
>>> En savoir plus |
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Le Manager de l'alimentaire
• Périodicité : Bimensuel
• Lectorat : Acteurs de la filière agroalimentaire.
• Contenu : La lettre B2B de l’industrie alimentaire propose de parcourir en 15 minutes, 2 fois par mois l'actualité de l'agroalimentaire : Acquisitions, innovations, investissements, usines. Les informations sont regroupées par secteurs : confiserie-chocolaterie, pâtisserie-boulangerie, produits de la mer, viande, épicerie...
• Site : www.manager-alimentaire.com
>>> En savoir plus |
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Les Nouvelles de la Boulangerie Pâtisserie
• Périodicité : Bimensuel
• Lectorat : Artisans boulangers pâtissiers.
• Contenu : Diverses rubriques telles que : le dossier, le métier, terrain, magasin, les petites annonces, actualités concernant la profession. 2 fiches recettes proposées par les formateurs de l'INBP tous les 15 jours.
• Site : www.boulangerie.org
>>> En savoir plus |
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Le supplément technique INBP
• Périodicité : 2 numéros par an
• Lectorat : Artisans boulangers pâtissiers.
• Contenu : Rédigé et publié par l’INBP.
• Site : www.boulangerie.org
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LSA
• Périodicité : Hebdomadaire.
• Lectorat : Professionnels de la grande distribution et responsables de produits de grande consommation.
• Contenu : Evénements, enseignes, marques, régions, dossier, marchés, magasins, rayons, nouveautés, agenda, emploi.
• Site : www.lsa.fr
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Néorestauration
• Périodicité : Mensuel
• Lectorat : Professionnels de la restauration collective et commerciale
• Contenu : Actualité des grands groupes, enseignes et fournisseurs, savoir-faire, enquête, dossier et gestion
• Site : www.neorestauration.com
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Option qualité
• Périodicité : Mensuel
• Lectorat : Professionnels de l’agroalimentaire
• Contenu : Actualité juridique, jurisprudence, avis de l’Administration sélectionnés et commentés. Un sujet d'actualité, choisi pour son importance, fait l’objet chaque mois d’une chronique plus détaillée. Un dossier qualité, réalisé par un spécialiste sur un thème particulier permet de mieux comprendre l’évolution du droit de l’alimentation et les orientations prises dans ce domaine.
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Panessiel
• Périodicité : Mensuel
• Lectorat : Artisans boulangers-pâtissiers (surtout les commerçants).
• Contenu : 8 pages pour développer une affaire (gestion, commerce, marketing, opérations commerciales).
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Process
• Périodicité : Mensuel
• Lectorat : Cadres et techniciens des industries agro-alimentaires, laboratoires, fournisseurs, administrations de l'agro-alimentaire.
• Contenu : Reportages, actualités par filière de transformation, dossiers chaque mois sur : process, qualité, services équipements, emballage, énergie, ingrédients et conditionnement. Chaque trimestre une lettre sur la sécurité alimentaire.
• Site : www.process-magazine.com
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Questions Boulange'
• Périodicité : Mensuel
• Lectorat : Artisans boulangers.
• Contenu : Informations pratiques et concrètes sur la gestion de la boutique et du fournil. Chaque article s’appuie sur le témoignage d’un artisan boulanger.
• Site : www.editionsduboisbaudry.fr
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RIA
• Périodicité : Mensuel
• Lectorat : Professionnels de l’agroalimentaire, cuisiniers, prestataires de services et prescripteurs dans l'agroalimentaire.
• Contenu : Informations sur le monde de l'industrie agroalimentaire, ses nouvelles techniques et les nouveaux produits, les process et les techniques de fabrication.
• Site : www.ria.fr
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Thuriès magazine
Le mensuel de la gastronomie
• Périodicité : Mensuel
• Lectorat : Tous les professionnels de la gastronomie.
• Contenu : Recettes, rubrique "livres".
• Site : www.thuries.fr
>>> En savoir plus |
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Valeurs boulangères
• Périodicité : Trimestriel
• Lectorat : Professionnels de la filière boulangerie, viennoiserie, pâtisserie .
• Contenu : La revue a pour objectif d’être le reflet de l’actualité et des tendances de la filière boulangerie-pâtisserie, en s’appuyant sur des portrait d’entreprises, la compréhension des savoir-faire, des innovations produits et technologies et des articles sur le goût et les cultures alimentaires. Pâtisserie, chocolaterie, meunerie, industrie, artisanat, ingrédients, chaque métier fait l'objet d'un dossier spécifique .
• Site : www.valeursboulangeres.fr
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