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Ouverture
du marché de l'électricité et du gaz :
méfiance |
| Les
producteurs d'énergie européens, en situation
de monopole dans leur pays, étaient soumis à l'obligation
de spécialités. Un électricien, par exemple,
n'avait pas le droit de vendre du gaz et inversement. Depuis
le début de l'ouverture du marché à la
concurrence (1999), les fournisseurs ont le droit d'être
multi-énergies et multi-services.
Le 1 er juillet 2004 , tous les professionnels,
y compris donc les boulangers pourront acheter leur énergie
à différents fournisseurs outre EDF et Gaz de
France, comme : SNET, Énergie du Rhône, RWE
et HEW (allemand), ENDESA (espagnol), DISTRIGAZ, BP, NORKS HYDRO,
GSO, RHURGAS, et certainement d'autres.
Au 1 er juillet 2004, EDF et Gaz de France resteront peut-être
sur les contrats en cours ou alors proposeront de nouveaux contrats
aux professionnels avec une modification de tarification. Ils
en ont le droit (EDF réclame depuis quelques années
des augmentations du prix du kWh auprès de l'État,
rarement accordées).
L'ouverture du marché de l'électricité
et du gaz à la concurrence ne signifie pas forcément
une diminution du coût de l'énergie.
En effet, d'une part la tarification va changer et d'autre part
les mesures prises pour réduire les problèmes
environnementaux (Protocole de KYOTO pour la réduction
des émissions de CO2), l'entretien du réseau de
transport ainsi que de nouveaux services vont venir s'ajouter
au prix du kWh.
Les fournisseurs d'énergie s'engageront à fournir
un niveau d'énergie, mais les pics au-dessus de la puissance
prévue par le contrat donneront lieu à des pénalités
importantes. Le coût du KWh sera peut-être intéressant,
mais il faudra bien lire toutes les clauses, car d'après
l'expérience des entreprises déjà éligibles,
la facture est souvent supérieure.
Pour diminuer ou stabiliser la facture de l'énergie,
il ne faut pas compter sur l'ouverture du marché, mais
au contraire, plus que jamais anticiper la maîtrise des
consommations.
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| Stratégie
de proximité chez Pavailler |
Afin
d'assurer service après-vente, maintenance et conseils
à ses clients partout dans le monde, Pavailler,
troisième fabricant mondial d'équipements de boulangerie,
accélère l'intégration de son réseau
de distribution en France et à l'étranger.
Doté de cinq filiales en France (bientôt
six courant 2004), le groupe couvre 60% de l'hexagone. Les 40%
restants sont couverts par des concessionnaires indépendants.
Pavailler souhaite dupliquer cette stratégie à
l'international.
Aux Etats-Unis, le groupe ,
numéro un dans la boulangerie artisanale, est
en cours de référencement, notamment auprès
du distributeur Wal-Mart . La création d'une
co-entreprise avec l'industriel de la soudure New-Yorkais Ultimate
permettra de sous-traiter la fabrication des équipements
Pavailler sur le marché américain.
Un ensemble de filiales en Pologne, en Russie,
en Ukraine, en Afrique et en Chine constituent autant
de représentations commerciales du groupe propices à
l'implantation d'unités de production .
Source : Les
Echos - 30/12/2003
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| Petites
entreprises : allègement des formalités administratives |
Depuis
le 1 er janvier 2004, le Titre emploi simplifié entreprise
ou Tese mis en place par Jean-Pierre
Raffarin, a fait son entrée dans les petites
entreprises de moins de 10 salariés .
Inspiré du chèque-emploi service pour les particuliers
et du titre-emploi simplifié agricole utilisé
pour les emplois saisonniers, ce document vise à
simplifier les procédures d'embauche et à libérer
les patrons des PME des formalités administratives .
Il fera office à la fois de contrat de travail, déclaration
d'embauche et fiche de paye.
Le Premier ministre a annoncé le chiffre prometteur de
500000 salariés embauchés grâce à
ce chèque-emploi. Du côté de l'Union
professionnelle artisanale le scepticisme est de mise .
Selon le président, Robert Buget, seule l'activité
permet de créer l'emploi et la délégation
de la gestion des procédures administratives à
un organisme n'est pas suffisant pour relancer l'emploi.
Le Tese sera appliqué dans un premier temps dans
les secteurs de l'hôtellerie, du bâtiment et du
commerce de détail et sera testé dans les régions
Aquitaine et Rhône-Alpes avant d'être étendu
à tout le territoire fin 2004.
Source : Artisans Mag' n°11 - Décembre 2003/janvier
2004
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Sportifs
gourmands : ces muffins sont pour vous |
| Hi
Tense, marque du groupe Equilibre Attitude, vient de lancer
sur le marché des préparations pour muffins
destinées aux sportifs intensifs et réguliers.
Ces muffins sont des produits de l'effort
d'apport glucidique. Ils sont destinés, dans
le cadre d'une alimentation contrôlée, à
répondre aux besoins d'un effort musculaire intense
lors d'un entraînement ou d'une compétition .
Ils apportent une combinaison optimale de glucides (66%), de
protéines (14%) et de fibres (5 g/100 g), pour un apport
calorique total de 180 kcal par muffin. Ces préparations
sont fournies avec 6 moules de cuisson, et se réalisent
en moins de 5 minutes, pour une praticité optimale.
Source : Nutrinov.com
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| Implantation
commerciale : faites le bon choix |
Qu'il s'agisse de
créer, reprendre ou de développer un commerce,
le choix de l'emplacement revêt une
importance stratégique.
Centre-ville, galerie marchande ou zone d'activité commerciale,
chaque commerce obéit à la loi de classification
dont le flux de piétons reste l'étalon
de mesure.
Cependant, l'accessibilité, la
visibilité du site ou l'ensoleillement
constituent autant de critères à
prendre en compte. Une fois trouvé l'emplacement
idéal, la valeur locative, la
nature du bail et les éventuels travaux sont
à étudier de près.
Car le succès d'un commerce dépend d'un juste
compromis entre la qualité de l'emplacement, le type
de commerce et le profil du consommateur.
Lu dans Commerce
Magazine n°53 - Décembre 2003-janvier 2004
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| Les
inclusions, must de la qualité et du naturel |
Yaourts avec morceaux de fruits, fromages blancs
stracciatella, glaces aux éclats de caramel :
l'incorporation d'inclusions dans les produits laitiers
fait recette.
Alors que les enfants ne jurent que par les textures lisses,
les adultes raffolent des produits laitiers avec inclusions,
must de la qualité et du naturel.
Répondre à cette tendance
représente parfois un véritable casse-tête
pour les fabricants d'inclusions. En effet, les contraintes
liées aux applications laitières sont nombreuses.
Le milieu lactosé et humide du yaourt est propice
à la multiplication des micro-organismes
et exige l'incorporation d'ingrédients d'une grande
technicité : le chocolat ne doit pas moisir et
les céréales doivent conserver leur croustillant.
Il est important aussi pour les formulateurs de garantir
la sécurité de leurs produits. Qui
apprécierait de trouver un morceau de noyau ou un caillou
dans son yaourt aux fruits ?
Lu dans Process
n°1199 Décembre 2003
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| Libérez
votre esprit d'entreprise |
Renaud Dutreil,
secrétaire d'Etat aux PME, vient de lancer un guide
destiné à "libérer l'esprit d'entreprise"
des Français. Essentiellement diffusé via
Internet, ce guide détaille toutes les étapes de
la création ou de la reprise d'entreprise : projet,
étude de marché, recherche de financements, accompagnement...
Télécharger
le guide
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| Tout
savoir sur le chocolat |
La
directive européenne 2000/36/CE autorisant les fabricants
de chocolat à substituer jusqu'à 5% du beurre de
cacao sur le produit fini par une autre graisse végétale
est entrée en application le 3 août 2003.
Cette pratique, déjà courante au
sein de l'Union européenne avait été
interdite en France, en Espagne et en Italie. Jusqu'à
présent, dans ces pays, pour mériter son nom, le
chocolat devait contenir au moins 20% de beurre de cacao.
L'incorporation de 5% de graisses végétales autres
que le beurre de cacao équivaut à remplacer un quart
du beurre de cacao et permet d'abaisser les coûts de fabrication.
Depuis l'adoption de la directive le 23 juin 2000, le monde du
chocolat artisanal est sous le choc. En France, 8000 professionnels
se sont rassemblés en un Mouvement de défense du
chocolat traditionnel et ont obtenu du gouvernement le droit d'apposer
un label "pur beurre de cacao".
A l'occasion des fêtes de fin d'année, instant privilégié
de consommation du chocolat, la revue Science et Vie a consacré
un dossier complet à l'or brun (production, marché,
fabrication, histoire, vertus nutritionnelles...).
Lu dans Science
et Vie n°1035 - Décembre 2003
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| Des
légumes nains pour les célibataires japonais |
Le détaillant
japonais Aeon a décidé de lancer
une gamme de mini-légumes après
son essai réussi sur radis de demi-taille. Une citrouille
individuelle et des choux et choux-fleurs quatre fois plus petits
vont ainsi être mis en vente pour les célibataires
qui représentent plus des deux-tiers des ménages
de Tokyo.
Ces versions miniatures de légumes ont été
développées par l'entreprise de biotechnologie suisse
Syngenta
Seeds. La précédente innovation
japonaise était une pastèque carrée qui ne
roule pas et plus facile à couper.
Sources : BBC News - 05/10/2003
Rédacteur : pascal.mouquet@diplomatie.gouv.fr
Ref : 291/AGR/374
BE Japon n°291 - 20/10/2003 - Ambassade de France à
Tokyo / ADIT
- Abonnement gratuit par courriel : subscribe.be.japon@adit.fr
ou http://www.be.adit.fr
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