Ce salon, qui a lieu tous les 3 ans, est devenu le rendez-vous incontournable de milliers de professionnels de la boulangerie-pâtisserie dans le monde. Cette année plus de 80 000 visiteurs sont attendus dont environ 20 000 étrangers et 700 exposants se partageront les quelques 35 000 m2 d'exposition.
Il est d’autant plus incontournable cette année que plusieurs événements majeurs s’y déroulent.

La Coupe du monde de la boulangerie
Tout d’abord, la Coupe de la Monde de la Boulangerie, qui opposera 12 équipes nationales composées de leurs 3 meilleurs boulangers.
Ces équipes seront jugées sur les réalisations suivantes :
- la baguette et les pains spéciaux
- la viennoiserie
- une pièce artistique sur le thème : « le pain, l’identité de votre pays »

Les 12 pays en liste dans cette compétition sont l’Algérie, l’Autriche, la Belgique, la Corée du Sud, la Finlande, la France, l’Italie, le Japon, la Pologne, la Suisse, l’Uruguay et les USA. En 1999, les USA ont gagné cette coupe du monde, suivis par la France et le Japon.
Alors qui sera « champion du monde » en 2002 ? Réponse au salon Europain.

Le 1er Festival international des croquembouches
L’autre événement majeur se déroule coté Pâtisserie. Il s’agit du premier festival international des croquembouches.
Ce concours est ouvert à tous les professionnels des métiers de bouche. Les équipes, qui sont de 2 candidats par pays, devront réaliser une pièce montée devant les visiteurs sur un thème déjà défini : les transports.
Les candidats seront notés sur des critères de créativité, d’originalité, d’hygiène et d’esthétique. Un prix sera remis aux 3 meilleures équipes de la compétition.

Fidèles au bon pain
À l’occasion du salon EUROPAIN, les membres de l’association « fidèles au bon pain », amicale des anciens élèves et des amis du professeur CALVEL, se réuniront le Lundi 22 avril à 10h.
Au cours de cette réunion, les participants débattront d’une des « nouveautés » du début du siècle : le retour de la cuisson du pain sur sole. Plusieurs constructeurs de fours viendront également exposer les avantages de leurs nouveaux matériels.
Cette réunion aura lieu dans la salle n°501 du Centre de Réunion situé au rez-de-chaussée du Hall n°5.

Le développement de la boulangerie-pâtisserie en Afrique : la formation, un atout essentiel
C’est le thème du colloque organisé par, l’ADEPTA, l’UFFEB et FRANCE FORMATION EXPORT avec l’appui du Ministère français de l’Agriculture et de la Pêche.

Les pays d’Afrique francophone sont, en effet, de grands consommateurs de pain. C’est pourquoi de nombreuses demandes émanent du continent africain en matière de formation et de transfert de savoir-faire dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie.
Ce colloque permettra donc aux chefs d’entreprise et aux responsables d’organisations professionnelles africains d’exprimer leurs besoins auprès des organisations professionnelles et des centres de formation français. Ils pourront ainsi évoquer ensemble les perspectives possibles de formation en Afrique.

Ce colloque aura lieu le mardi 23 avril 2002 en salle 515 A.