9 h 00 : Présentation des Journées 2002, par Cl. WILLM (Président de l’AEMIC)
Thème matin : Nouveautés dans les techniques d’analyse
Président : Yves BEAUX
9 h 30 : Utilisation du RVA (Analyseur Rapide de Viscosité) dans les industries céréalières et de cuisson par C. CHARRIE (Newport Scientific)
10 h 00 : Détermination de la qualité du blé tendre avec le Multigraphe Chopin par A. DUBAT (Chopin)
10 h 30 : Utilisation du GAT (Test d’Agglutination du Gluten) sur les blés français par J-M. BRÜMMER (Detmold)
11 h 00 : L’infrarouge : un outil de classement à la réception des céréales par B. MAHAUT (ITCF)
11 h 30 – 12 H 30 : Visite de l’Exposition
Déjeuner
Thème après-midi : Caractéristiques physiques des grains en rapport avec les valeurs meunière et semoulière
Président : Claude WILLM
14 h 30 : Mesure de la masse à l’hl – Méthodologie, Situation internationale par M. TOURNELLE (SGS Rouen)
15 h 00 : Nouveautés sur l’application de la valeur meunière par J. ABECASSIS (INRA Montpellier)
15 h 30 : Influence de la séparatiste entre l’amande et les enveloppes sur la valeur meunière et la valeur semoulière des blés par S. PEYRON (INRA Montpellier)
16 h 00 : Visite de l’Exposition
* Assemblée Générale Ordinaire de l’AEMIC
* Nuit de l’AEMIC
Thème matin : Les blés de l’année
Président : Jean Maurey
9 h 30 : Qualité des blés à l’international par J. DELEAU (Innograin)
10 h 00 : Climat et qualité des blés de la récolte 2002 par Ch. BAR-L’HELGOUAC’H (ITCF)
10 h 30 : Caractéristiques qualitatives des blés de l’année par O. DREYFUS (ENSMIC)
11 h 00 : Valeur boulangère et complémentarité de blés – Corrections des farines par J. FISCHER (IRCF-ENSMIC) et Ph. ROUSSEL (ENSMIC)
11 h 30 : - 12 h 30 : Visite de l’Exposition
Déjeuner
Thème après-midi : Utilisations industrielles des céréales
Président : Pierre FEILLET
14 h 30 : Première transformation par C. SANDERS (Amylum)
15 h 00 : Utilisation des céréales en conception produit
15 h 30 : Communication auprès du consommateur (Nutrition et Santé)
16 h 00 : Utilisation non alimentaire des céréales par V. STEINMETZ (Europol Agro)
CONCLUSIONS par les Présidents M. DELOINGCE et Cl. WILLM
